主料:
低粉，
92克，
牛奶，
45克，
细砂糖，
40克（蛋白里），
鸡蛋，
5个朗姆酒，少许
辅料:
玉米淀粉，
8克，
色拉油，
50克，
细砂糖，
20克（蛋黄里），
蔓越莓干，
20克蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
1.8寸戚风蛋糕材料准备。
2.蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。
3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
4.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。
5.打至糖融化，颜色变浅。
6.筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。
7.将蛋黄分次加入。
8.电饭煲插电源，点击开始，预热。
9.陶瓷内胆抹黄油备用。
10.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。
11.分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
12.取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。
13.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
14.将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。
15.将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。
16.选择标准煮饭功能，点击开始。
17.50分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。
18.成品欣赏。
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烘焙 其他菜系 低粉
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