主料:
菠菜，
２００克，
鸡蛋，
２个
辅料:
烤肠适量
配料:
盐适量，
蒸鱼豉油，
１０克，
糖，
３克，
香醋，
５克，
香油适量，
鸡精，
少许菠菜拌蛋皮的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.烤肠用微波炉高火１分钟。
3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.稍凉后切成丝备用。
5.锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。
6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。
7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油
8.加入香醋。
9.再加少许糖和鸡精。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
菠菜焯烫可在水中加点盐，这样可使菠菜保持碧绿的色泽。
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