主料:
低粉，
130g
辅料:
蛋黄，
30g
配料:
糖粉，
50g，
黄油，
75g，
香草精，
1滴，
盐，
1小撮，
泡打粉，
1/4小勺，
小苏打，
1/4小勺黑白芝麻适量芝麻黄油酥的做法步骤
1.取一半的低粉，放入烤箱，180度，中层，烤至微黄（约8分钟），晾凉。
2.把烤过的面粉和泡打粉、小苏打、糖粉混合均匀，过筛至未烤制的面粉中，混合均匀。
3.倒入炒熟的黑白芝麻，拌匀。
4.黄油切小块，倒入粉中。
5.用手搓成粗玉米糁的状态。
6.倒入蛋黄液（用香草精的话把精油倒入蛋黄中搅匀）。
7.抓成团，放入保鲜袋中，室温松弛30分钟。
8.擀成5毫米左右的薄片。
9.用饼干切模切成喜欢的形状，或者搓成小球按扁，排入烤盘。烤箱预热180度，中层，15分钟左右，烤制边角发黄关火，再焖十分钟。
小窍门&温馨提示
1、一定要把一半的面粉烘烤（或用平底锅小火炒制）至微黄。
2、用全蛋液也可以，只是口感会略紧实一些。
3、烤制之前也可以在表面刷一层蛋液，烤出来的颜色会更美丽。
4、可以把芝麻换成你喜欢的任何干果仁儿，不过，要事先炒香或烤香哈。
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