主料:
鸡蛋，
3个，
淡奶油，
400克
辅料:
白糖，
50克，
色拉油，
40克，
低筋面粉，
60克，
牛奶，
40克，
草莓适量
配料:
柠檬汁，
3滴草莓蛋糕的做法步骤
1.6寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）
2.蛋白与蛋黄分开装
3.用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖
4.蛋白打至细泡再加入白糖（白糖分次加入进去）
5.最后打到有纹路即可
6.蛋黄加入最后剩的白糖，手动打蛋器打散
7.再加入牛奶搅拌均匀
8.分次将植物油加入并搅拌均匀
9.将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀
10.将面粉糊搅拌无颗粒
11.蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀
12.再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌
13.倒入模具中，用力震两三下，防止有大气泡
14.烤箱170度预热十分钟，然后170度烤1个小时
15.烤好后马上倒扣，放凉30分钟后脱模
16.切成三等分
17.将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打发至出纹路
18.取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可
19.最后按照个人喜好装饰蛋糕
20.插上蜡烛，完成
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