主料:
素鸡翅,200g(人造肉)包菜适量
辅料:
小葱适量,
盐适量,
糖适量,
生抽适量,
白米醋适量南德料适量鸡精适量,
蚝油适量自制辣椒油适量香油适量红油素鸡翅拌包菜的做法步骤
1.准备自家种的大豆加工的素鸡翅人造肉,放凉水里浸泡1个小时,泡透,包菜一个
2.锅中烧开水,包菜撕开洗净,放入锅中烫一下
3.包菜烫至透明捞出后投入冷水中
4.锅中加泡好的素鸡翅烫一分钟后捞出过凉水,攥干水分放入盆中备用
5.包菜捞出控水,攥干水分切丝
6.葱切碎
7.把切好的包菜、葱花放入盆中
8.调汁,碗中加入一勺盐,一勺白糖,一勺蚝油,一勺南德料,一勺鸡精,两勺白米醋,三勺生抽,一勺香油,三勺辣椒油,少许凉白开,搅拌均匀
9.将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、汆烫包菜的时候,在烧开的水中加入一点盐,滴入几滴油,可保持包菜爽脆碧绿。
2、白醋能使包菜清脆爽口,也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了,煮的太久就没有嚼头了。
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凉菜 家常菜 包菜
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