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来源:好招商食品网 美食制作 花生米608  |  2023-02-08
主料:
素鸡翅200g(人造肉)包菜适量

辅料:
小葱适量适量适量生抽适量白米醋适量南德料适量鸡精适量蚝油适量自制辣椒油适量香油适量

红油素鸡翅拌包菜的做法步骤

1.准备自家种的大豆加工的素鸡翅人造肉,放凉水里浸泡1个小时,泡透,包菜一个

2.锅中烧开水,包菜撕开洗净,放入锅中烫一下

3.包菜烫至透明捞出后投入冷水中

4.锅中加泡好的素鸡翅烫一分钟后捞出过凉水,攥干水分放入盆中备用

5.包菜捞出控水,攥干水分切丝

6.葱切碎

7.把切好的包菜、葱花放入盆中

8.调汁,碗中加入一勺盐,一勺白糖,一勺蚝油,一勺南德料,一勺鸡精,两勺白米醋,三勺生抽,一勺香油,三勺辣椒油,少许凉白开,搅拌均匀

9.将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、汆烫包菜的时候,在烧开的水中加入一点盐,滴入几滴油,可保持包菜爽脆碧绿。
2、白醋能使包菜清脆爽口,也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了,煮的太久就没有嚼头了。


TAGS:凉菜 家常菜 包菜
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