主料:
大虾，
400克，
西芹，
2根紫皮洋葱，1个
辅料:
葱适量，
姜适量，
食用油适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
鸡精适量西芹洋葱炒虾的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.西芹洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段，洋葱洗净切条。
3.大虾洗净，剪掉虾枪以及小钳子，并从头部抽出虾肠。
4.一个锅烧开水，放西芹下锅焯烫1分钟，断生后捞出过凉水。
5.西芹捞出控水，备用。
6.炒锅加热倒油，放葱姜炒香。
7.先放处理好的大虾下锅快速翻炒。
8.大约2分钟，虾子变弯曲变红，放入洋葱条下锅翻炒。
9.洋葱变软后，倒入西芹。
10.大约1分钟左右，加入1勺盐，半勺生抽，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1，西芹先焯水，可以减少烹饪时间，保证食材的鲜嫩口感。
2，全程大火快炒。
3，菜品注重本味，所以调味料比较少，如果您是重口味，还可以自行加入其他调味品。
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