主料:
鸡蛋，
3只，
西芹，
250克，
干木耳，
10克
辅料:
葱花，
5克，
蒜，
4瓣，
姜，
3克
配料:
生抽，
5ml，
盐适量，
白砂糖适量木樨西芹的做法步骤
1.将干木耳用温水泡发，泡发后加些面粉搅匀，将木耳清洗干净。（加入面粉能使木耳洗得更干净）
2.西芹洗净，较粗的纵向切开，然后切成寸断。
3.将西芹放沸水中焯烫后马上过凉捞出沥干水分。
4.葱切碎、姜切片、蒜切末备用。
5.将鸡蛋打入碗中加少许盐调匀，倒入加热的油锅里炒熟盛出。
6.锅里留底油烧热放入葱姜爆香。
7.倒入木耳和少许水翻炒断生，加入鸡蛋炒匀。
8.加入西芹翻炒均匀调入生抽，盐，白砂糖炒匀，放入蒜末炒出香味即可。
小窍门&温馨提示
1. 将西芹先放沸水中焯烫后要马上过凉，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间。
2.芹菜叶中所含的胡罗卜素和维生素C比茎多，不要把能吃的嫩叶扔掉。
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