主料:
牛里脊肉适量苦瓜，
1根，
姜适量，
蒜适量，
水淀粉适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
植物油适量苦瓜炒牛肉的做法步骤
1.苦瓜洗净去瓤切片，加适量盐腌制10分钟，再用水冲洗沥干水分
2.牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉、植物油拌匀腌制30分钟
3.锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉滑炒，变色后控油盛出
4.锅中留底油，下入姜蒜煸香
5.倒入苦瓜大火翻炒
6.倒入炒好的牛肉，放入少许白糖，淋入料酒翻炒均匀
7.出锅装盘。
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