主料:
茄子,
2个,
五花肉,
100克
辅料:
盐,
2克,
糖,
5克,
生抽,
30ml,
大蒜,
5克,
胡椒粉,
1克红烧茄子的做法步骤
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1.茄子洗干净,用手撕成大块
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2.五花肉洗净切片,皮可以去掉也可以不去,本人喜欢吃猪皮所以没去掉
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3.蒜切片
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4.热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉
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5.加入茄子,生抽,料酒适量的清水炖五分钟
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6.快要熟的时候加入盐,这样能减少碘的挥发,再焖一会就可以出锅了
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7.装盘撒上点葱花即可
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