食材
牛肉，
1块，
红辣椒，
1个，
青辣椒，
1个，
金针菇，
1/2把，
鸡蛋，
2个，
剩米饭，
4人份调料
橄榄油，
2大勺（或色拉油），
精盐，
3～4匙，
生抽，
1勺，
黑胡椒粉适量蔬菜牛肉炒饭的做法步骤
1.剩米饭用饭勺轻轻压散，打入鸡蛋。这样炒出来的米饭才会一粒粒的。
2.再加入2匙盐，搅拌均匀。
3.红辣椒、青辣椒去籽、去蒂、洗净后切丁。
4.金针菇切去下面部分，切小段，洗净后沥水。
5.牛肉提前解冻，洗去血水后用厨房用纸吸去表面的水分，切粒备用。
6.锅加热后，倒入油。
7.待油温上来后，倒入牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
8.重新在锅里加入一勺油。
9.接着翻炒辣椒和金针菇。
10.辣椒和金针菇变软后倒入米饭，继续翻炒。
11.待米饭炒熟，放入牛肉粒。
12.再加入盐、生抽和胡椒粉调味。
13.整锅炒饭均匀入味后，关火起锅。
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主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐 牛肉
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