主料:
五花肉适量
辅料:
酱豆腐适量
配料:
葱适量，
大料适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
淀粉适量，
白糖适量，
姜适量腐乳扒肉的做法步骤
1.看看原料吧
2.五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。
3.煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。
4.锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。
5.将炸好的肉切片备用。
6.大料拍碎，切好葱姜。
7.用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。
8.将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。
9.上蒸锅蒸制40分钟关火。
10.将蒸好的肉片整齐码在盘里。
11.将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡 。
12.将芡汁儿浇在扒肉上 即可。
13.看看成品吧
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热菜 东北菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 五花肉
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