主料:
豆沙泥，150克玉米淀粉，
2大勺，
植物油，
400克
辅料:
鸡蛋清，
5个，
白糖，
2茶勺雪衣豆沙的做法步骤
1.自己做的豆沙馅备好
2.将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用
3.将豆沙球全部裹上玉米淀粉
4.将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄
5.将蛋白打发至硬性发泡
6.加入玉米淀粉后拌匀待用
7.用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
8.锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高
9.炸至浅黄色捞出
10.装盘，撒上白糖
11.成品图
12.成品图
小窍门&温馨提示
炸制的时候油温不可过高
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小吃 儿童 宴客菜 其他菜系 玉米淀粉
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