主料:
皮蛋，
3个，
二荊条，
7根
辅料:
凉拌酱油，2茶匙芝麻油，
1茶匙，
菜籽油，
1茶匙，
鸡精，
1/3茶匙，
盐，
1/4茶匙，
醋，
少许，
熟白芝麻，
少许剁椒皮蛋的做法步骤
1.锅烧热、小火，放入去蒂、洗净的二荊条；
2.煎干二荊条表面水分，洒上盐；
3.煎至椒皮起泡、约有糊皮状；
4.中火、放油，边炒、边用铲尖将椒剁烂后关火，放鸡精翻均匀。
5.皮蛋洗干净外壳，剥去壳；
6.用小刀沾水将蛋等分切瓣、摆入盘中，将剁椒铲入其中；
7.放凉拌酱油、醋、芝麻油，洒少许熟白芝麻即可。
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凉菜 小菜 家常菜 皮蛋
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