主料:
苦瓜，
1根，
鸡蛋，
1个，
洋葱，
2个
辅料:
油，
1汤匙，
盐，
6克，
蒜适量苦瓜炒蛋的做法步骤
1.主
辅料
： 苦瓜、鸡蛋、洋葱 蒜
2. 把苦瓜洗净、去瓤、切片。
3. 把洋葱、蒜切条。
4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液。
5. 热油，倒入蛋液。
6.小火煎成蛋饼，盛出备用。
7. 锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。
8. 放入苦瓜。
9. 煸炒至苦瓜断生。
10. 放入备用的鸡蛋。
11. 加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋要用中小火煎制，防止糊底。
2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。
3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 苦瓜
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