主料:
苦瓜，
半个，
土鸡蛋，
两个
辅料:
盐适量苦瓜鸡蛋饼的做法步骤
1.食材如图；
2.苦瓜洗净，对半切开，挖去籽，先切薄片，再切碎；
3.打入两枚土鸡蛋；
4.调入适量的盐，搅拌成均匀的苦瓜鸡蛋糊；
5.平底锅烧热后倒入适量油，油热后倒入苦瓜鸡蛋液，煎至凝固，用中大火，将平底锅抬起来远离火源一些，这样受热很均匀，也不会糊；
6.一面煎至金黄后翻过来将另一面煎至金黄；
7.稍微晾凉一下，切片食用~
小窍门&温馨提示
1、苦瓜鸡蛋液拌匀后要尽快下过煎制，时间久了苦瓜会渗出水分，吃起来就会比较苦，苦瓜煎制过程中也会比较容易散开来，不易翻面；
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主食 家常菜 老人 饼 春季食谱 快餐 午餐 苦瓜
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