主料:
糯米粉，
130克，
粘米粉，
20克
辅料:
糖粉，
10克，
纯牛奶，
105克，
猪油，
10克大麦若叶，15克豆沙青团的做法步骤
1.准备好所有食材。
2.准备一个大点容器，倒入糯米粉。
3.倒入粘米粉。
4.再倒入糖粉。
5.放入猪油。
6.倒入大麦若叶。
7.牛奶加热至边缘冒泡泡，大约80摄氏度，加热好的牛奶倒入粉里。
8.揉成不粘手的面团，如果揉还是粘手的话，加点适量的糯米粉接着揉，但面团也不能太干，否则成品很容易硬等份，每份大约 。
9.揉好后，分成10等份，每份大约30克。
10.全部揉好的样子。
11.准备豆沙馅，每份大约40克。
12.取一个小面团，搓圆，在掌心压扁。
13.取一个馅放上去，用左手虎口慢慢转圈向上收口，搓圆。
14.全部包好的样子。
15.放入蒸笼，每个青团下面垫上一张油纸，开大火，大约蒸8分钟左右。
16.出锅后，趁热刷一层无味的食用油防粘。
小窍门&温馨提示
1、蒸熟后第一时间抹上油包上保鲜膜。
2、青团三天吃不完，放入冰箱冷冻保存，吃的时候在蒸一会。
TAGS：
小吃 家常菜 糯米粉
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