面团
面粉，
300g，
水，
180g，
酵母，
3g油酥
面粉，
2勺，
烧烤粉，
5g，
孜然粉，
5g，
花椒粉，
1g，
辣椒面适量，
辣椒粉适量，
油适量调料
葱花适量花卷的做法步骤
1.300g面+180g水+3g酵母揉成面团。
2.饧发至戳洞不回弹。
3.取面团揉搓排气。
4.擀成长方形。
5.做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。
6.油酥和葱花均匀洒在面上。
7.卷起来。
8.扭成花卷形状。
9.二次饧发20分钟。冷水上锅蒸，水开后转小火，十分钟后关火焖五分钟。
10.成品图。
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主食 面食 家常菜 午餐 晚餐 面粉
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