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冰皮月饼的做法,冰皮月饼怎么做,冰皮月饼是用什么做的,冰皮月饼是用糯米还是大米,冰皮月饼制作方法,冰皮月饼家庭做法

来源:好招商食品网 美食制作 觅  |  2023-02-08
主料:
糯米粉45克大米粉35克淀粉20克糖粉40克色拉油20克红豆适量红豆沙适量

辅料:
牛奶185克

冰皮月饼的做法步骤

1.准备好所有的材料。除红豆沙以外的其他所有材料均匀搅拌在一起,静置半小时。

2.等待过程种,不粘锅小火炒少量糯米粉做粘粉及脱模用。

3.模具中放入适量熟糯米粉,多余的倒出。

4.静置半小时后盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟取出。

5.趁热搅拌均匀。注意防烫!

6.晾至不烫手时,简单揉整理成块。粘手时用手粘少量熟糯米粉即可。

7.按量分成小面块。

8.蒸冰皮时做好的馅心。我用的红豆沙加整粒自己煮制的红豆。

9.把馅心包入饼皮里,放进模具压压,倒扣出来就好啦!

10.刚做好的比较糯软,太大力会变形。放入保鲜盒在放入冰箱保鲜一晚更美味。

小窍门&温馨提示

知道自己的模具是多少克的,做出来的成品更漂亮。
糯米多食不容易消化,肠胃不好的亲们,记得少吃。


TAGS:小吃 中秋 其他菜系 糯米粉
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