主料:
面包粉，
500克，
牛奶，
250克，
鸡蛋，
2个，
白砂糖，
85克，
黄油，
30克，
酵母，
8克，
盐，
1克
辅料:
肉松，
80克，
牛奶，
30克肉松牛奶排包的做法步骤
1.按照先液体再粉末的顺序一次放入主配方中的所有材料，酵母放面粉上，软化好的黄油放一侧角落，启动面包机的和面程序，和面30分钟。这次的配方用的面粉比较多，在和面10分钟后暂停10分钟再继续和面20分钟，有利于保护面包机的电机使用寿命
2.和面完成，剪一小块面团来拉膜，很漂亮的手套膜，500克粉揉30分钟，很快哦
3.面团整理一下，收圆，选择发酵程序，时间25分钟
4.发酵完成，大约是2倍大
5. 面团取出排气，平均分割成16个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
6.取一个面团用擀面杖擀成一个薄的面皮，别太用力，容易破
7.在面皮上刷一层牛奶，撒上适量的肉松碎，别撒太多了
8.从下往上卷起来，收口处捏紧，收口朝下放
9.所有的面团依次整形，放入烤盘，预留够足够的空间
10.烤盘放入烤箱，在烤箱里放入一盘热水发酵
11.发酵到面团2倍大（预计时间30分钟）取出来刷一层薄薄的蛋黄水，预热烤箱上火120度，下火160度（实测温度）
12.烤盘放入烤箱最底部，实测温度上火120度，下火160度烤25分钟，烤到上色后可以调低上火或者是加盖锡纸
13.取出放晾网上晾干水汽，上色很漂亮，一点不比外面面包房的逊色
14. 面包的皮超级薄，面包很有嚼劲呢
小窍门&温馨提示
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.配方中我用了2个鸡蛋，如果只用一个鸡蛋，牛奶增加40克
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
4.卷的馅料根据自己的喜好来放
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烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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