主料:
鸡蛋，
2个，
番茄，
2个，
青豆，
1小碗
辅料:
蒜粒，
1小勺，
糖，
1小勺，
生抽，
1小勺，
小葱，
1根，
料酒，
1小勺，
油适量，
盐适量青豆番茄炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒， 打散备用；
3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4.待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块， 盛出备用；
5.热锅凉油，放入番茄进去翻炒；
6. 直至番茄微微出汁后加入少许糖和生抽翻炒均匀；
7.再加入青豆进去翻炒均匀；
8.倒入刚炒好的鸡蛋混合翻炒；
9.再加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋液中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥， 还让鸡蛋更蓬松； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收， 加入少许糖和生抽提鲜。
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热菜 家常菜 中式宴请 鸡蛋
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