主料:
糯米粉，
35克，
澄粉，
35克，
牛奶，
75克，
色拉油，
25克，
白糖，
30克黄色饼皮
蛋黄，
3个，
油，
13克，
糖，
30克，
糯米粉适量冰皮月饼的做法步骤
1.将香芋蒸熟压碎，趁热加入少量鲜奶油、白糖混合作馅料备用。
2.将3份冰皮料分别搅拌放锅里蒸20分钟至熟。
3.取一半白面团加入少量紫著泥作紫色饼皮，将各颜色饼皮揉透分成23克一个。
4.取一份饼皮包入40克香芋捏紧收口。
5.将包好的月饼粘少量熟糕粉，装进模具用力压出花样。
6.扣出月饼完成。
7.所有成品，卖相不好看，味道还可以。
8.小提醒：1、红色饼皮将牛奶挽成苋莱汁。2、取少量糯米粉炒熟作糕粉防粘。3、香芋蒸熟趁热加鲜奶油，糖，压烂直接可包馅，省略掉另外炒的时间。
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糕点 其他菜系 糯米粉
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