主料:
黑豆，
200g葱姜蒜，60g干辣椒，
20g
辅料:
猪肉，
250g红99底料，100g豆花肉片的做法步骤
1.1.葱姜蒜切末、切丁备好
2.2.猪肉切大片（据说这样吃起来更过瘾），用的夹子肉，俗称眉毛肉，越煮越好吃，不会老很入味的肉。
3.提前一天泡好的黑豆打成豆浆，过滤后上锅煮，一定要煮开了才能喝，生豆浆有毒的。
4.神奇的东西出场了，当当当当——盐卤。大神说菜市场有卖，《《《有毒》》》，买来时是白色晶体，放太阳底下就会化成水，和豆浆在一起会产生神奇的化学反应。
5.一小勺盐水兑半碗水。豆浆烧开之后关火，将盐卤用汤勺慢慢倒进锅里，当盐卤接触豆浆就会发生反应，起花，这个时候就不要用勺子在锅内乱搞了~不然影响凝结就是你的错！
6.用”小骚鸡”轻轻压，将豆花往锅中间赶，这个过程很有趣，豆花慢慢就变紧实了。但一定要轻，慢慢来，有点儿耐心。
7.另一边，用开水将肉片滑好
8.豆花做好，开始炒调料，红九九底料用油抄化
9.然后加水放豆花、放肉片
10.略煮入味儿后出国，炒辣椒、烧热油淋在豆花上，滋滋的热油，好香啊~完成！
小窍门&温馨提示
煮豆浆时要连续煮开三次，即煮开后参点儿冷水再煮，煮开后再参水，连续三次。
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热菜 黑豆
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