主料:
高筋小麦粉，400克耐高糖酵母粉，
4克，
水，
190克
辅料:
红糖，
60克，
盐，
3克，
红枣，
60克免揉红糖小欧包的做法步骤
1.配料称好备用。（红枣提前用水泡软）
2.适量的水（分量内）倒入红糖里搅拌使之融化，倒入面粉中。一角处倒入盐。
3.红枣去核切成碎粒，倒入面粉中。
4.适量的水（分量内）倒入酵母粉中搅拌使之溶化，倒入面粉中。启动按键开始和面。
5.加入余下的清水。（不同牌子的面粉吸水性有差异请预留10克视面团状态适当添加）
6.和成团后，进行发酵。（无需揉出手套膜，和成团即可）
7.发酵至两倍大。
8.发酵好的面团平均分成8份，依次揉圆。
9.放入烤盘中，表面刷一层食用油避免风干。
10.再次发酵稍微变大。
11.用锋利的刀片在表面划出十字刀口。
12.烤箱提前预热：上175度，下180度，放中层烤20分钟。出炉晾凉后即可食用。
13.成品图。
14.浓郁的红糖香味，甜而不腻。
15.外皮韧性有嚼劲，内部组织宣软。
16.简单易做，味道超棒！
17.成品图。
小窍门&温馨提示
不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议水先预留10克，视面团状态适当添加。酵母粉不要和糖盐直接接触，避免影响活性。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！各家烤箱温度有差异请适当调整。
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烘焙 产妇 下午茶 其他菜系 耐高糖酵母粉
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