主料:
奶油奶酪，
120g（KIRI），
柠檬汁，
20g，
白砂糖，
35克（木糖醇），
淡奶油，
120g，
吉利丁片，
5g
辅料:
奥利奥饼干，
9块柠檬皮屑适量柠檬奥利奥芝士蛋糕的做法步骤
1.食材称重，准备好
2.奶油奶酪隔热水软化，你也可以提前拿出来软化。
3.柠檬用盐清洗干净
4.擦干水，皮处理成皮屑。取半颗柠檬汁。
5.软化好的奶油奶酪放入糖，搅拌均匀，一定要融化糖，因为这个不用进烤箱，所以糖不融化会影响口感
6.倒入柠檬汁，搅拌均匀
7.搅拌均匀，质地非常的细腻
8.吉利丁片剪成小块放在冰水里，软化。不能放常温水，这样会融化吉利丁片的
9.软化好的吉利丁片，捞出来沥水。
10.隔热水融化吉利丁片
11.奶油打发有纹路6-7分
12.吉利丁片融化后倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
13.倒入奶油，搅拌均匀。
14.马芬模具中放入纸杯，放入6片饼干。
15.倒入奶酪糊，9分满
16.另外3片饼干，靠自己心情做装饰，最后撒上柠檬皮屑。
17.放入冰箱冷藏3-4小时，或者放入冷冻室半小时。
小窍门&温馨提示
因为太简单了，所以没有特别的说明，如果有不明白的请留言
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甜品 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生 奶油奶酪
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