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新年快乐糖霜饼干 的做法,新年快乐糖霜饼干 怎么做,春节糖霜饼干,圣诞霜糖饼干,糖霜饼干糖霜,糖霜饼干糖果图片

来源:好招商食品网 美食制作 Meggy跳舞的苹果  |  2023-02-08
主料:
黄油105克低筋粉200克全蛋液35克糖粉80克

辅料:
糖霜用蛋清30克糖霜用糖粉150克各种色膏适量

新年快乐糖霜饼干 的做法步骤

1.提前设计好“新年快乐,心想事成”,用干净白纸誊印下轮廓,剪下字体轮廓,备用

2.黄油切小块,室温软化

3.加入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀

4.用电动打蛋器打成顺滑状

5.分三次加入全蛋液,打成光滑细腻的黄油糊,每次都要等蛋液完全和黄油混合好后再加入下一次的蛋液

6.筛入低粉

7.用手抓捏成团,然后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏室内冷藏至少2个小时后再使用

8.冷藏后的面团擀成厚约0.5厘米的大片

9.在面片下面合适的位置放上一小片油纸, 这样字刻完之后,就很轻松地将字转移到烤盘里,而不会破坏字的形状了;将字的纸制轮廓放在面片上,用切刀刻出轮廓来

10.8个字依此法完成。为什么中间不给镂空呢?原因很简单,镂空的饼干不结实啊,缺少了必要的支撑。剩下的面团,重新揉成团,另做其它饼干用

11.入预热好的烤箱,170度,中层,上下火,15分钟左右,饼干边缘有偏黄色即可出炉

12.烤好的饼干取出,放于晾架上晾凉后再做糖霜图案设计。此时的饼干也可直接吃,但如果直接吃,咱就不费这事儿,直接切块吃多好!所以还是先忍着吧。

13.蛋白用电动打蛋器打出大泡后,入糖粉,先关掉打蛋器,用打蛋头将糖粉与蛋清混合好,再重新开打蛋器,打出顺滑流畅的状态

14.分成不同的小份,入不同的碗中,加入适量的色膏调成想要的颜色。入裱花袋中,装糖霜的方法与装打发好的奶油方法类似,将袋子套在一个合适的杯子或者瓶子上,将糖霜入内,干净,快捷

15.所有的糖霜调好自己要的颜色,袋口用透明胖猪要粘牢,没有使用完的原色糖霜可以在碗上包裹来保鲜膜,入冰箱冷藏保存,千万不要直接暴露在空气中,否则干了就没法再使用了

16.取出一个饼干坯来,按自己的相像做图案吧。操作手法都是一样的,先勾出轮廓来,然后再往里填满。大面积的糖霜填充可以用干净的牙签来挑破里面的大气泡,并用来搅拌均匀糖霜,如果想要在糖霜填充物上再画图案,等略微干燥一下再画。但不要等到彻底干燥后再画,那样的话,干燥的糖霜表面太光滑,湿的糖霜液体不易在上面保留住。

17.新年两字的设计思路首先考虑到在我们国家,新年都是在冬季,冬季就应该有雪。“新字的上面就是洁净的空气环境下,下了白雪,雪落成在绿色的二层小楼屋顶上,右边棕色字代表高山,这是一个世外桃源般的地方,尽管下雪了,但山中依稀可见鲜花,绿树,屋子不远处,有温暖潮湿的地方,长着漂亮的小蘑菇;”年“用了红色,因为过新年,穿红衣,是中国人的传统,天上飘雪花,下面人间在过年,还有缤纷的糖果可吃;

18.”快乐“的含义”快“字左边挂着红色的小鞭炮,正在燃放着,热闹,右边是一串串的节日彩灯,最喜欢上面那个红灯笼,因为是中国传统的大红灯笼,非常喜庆,底色是白的,代表是在冬季;”乐“用的是繁体字,一是因为简体字做出来的不漂亮,不丰满,二是为了能够增加色彩,该字的含意就是快乐、高兴,因此色彩使用较多,但整体却又是温馨淡雅的,意为不能乐得忘乎所以,不能失态,还要注意一下形象噢;

19.”心想“含意此二字借鉴了中国传统工艺铜胎掐丝珐琅的方法,先勾边,然后填色,勾连采用了祥云的图案,显得流畅而且有中国特色

20.”事成“含意每个人都希望”事“能办成,因此我采用了金黄色,代表着收获,里面点缀着小花朵,又寓意”心花怒放“;”成“紧跟”事“其后,事情办好了,就是”成了“里面画了一个切开的橙子,谐间”成“,后面的绿色是个大西瓜,此外还点缀了草莓、柠檬、葡萄、椰子、樱桃、苹果、香蕉等水果,代表着生活很富足,日子很甜蜜。

21.所有的字涂好糖霜后,彻底晾干后再入袋或者罐中

22.再来看看如何将牛奶盒换身成礼品盒:一升装的牛奶盒,去头去底,清洗干净,用毛巾或者厨房用纸将内部擦干或者晾干后再使用

23.确保盒子是呈正方形的,如果不是,请自己调整一下;在一端用尺子量出边长,然后在其中心点,向下划出其一半的长度,画一个点,此点向边长两端划一条线,形成一个等腰三角形的样子;按照线条向内折,如图所示,四边都向里收;向下按压折痕,就形成了一个平整的顶部;例子的另一侧也可依此法处理,也可以剪开,直接用双面胶粘好,底部的处理是怎么省事怎么来吧;做好的盒子,是一个上下一样粗细的长方体

24.取一张漂亮的包装纸,裹在奶盒外侧,用剪子前出合适的大小来;牛奶盒外侧粘上双面胶,用包装纸将盒子包严实,底部折好,用透明胶条粘牢固;顶部开口处,包装纸向内折好;并按照先前折出的印痕,重新将包装纸也折好;用打孔器在顶部的四个尖角处打出洞,并安好钉子;压一下,呈现平整的顶部

25.包装用的丝带取合适的长度;接口用双面胶粘好,再前出合适的宽度来;再用双面胶将圆环按直径粘住,成蝴蝶结状;做出一大一小两个来,将小花粘在大花上,最上面再粘一个小圈当花芯;取干净油纸,用花边剪子剪出轮廓,用来做饼干之间的分隔

26.一片油纸一片饼干,按顺序将糖霜饼干放入包装袋中,系好口;入牛奶盒作的包装盒中;用丝带从四个小孔中穿过去,再系个蝴蝶结;最上面用双面胶粘上礼品花

27.大功告成!这是一个完整的新年礼物!所有的一切,都是全部手工打制。如果能手写一份心意卡,饼干的寓意附在其中,那试想一下,当你的好朋友收到这样一份充满爱意的新年礼物时该是什么样的呢?!

小窍门&温馨提示

所有的提示在制作过程中均已经说明,请细看步骤详解


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