主料:
猪肉馅，
200克，
面粉，
380克，
西葫芦，
150克，
香菇，
180克
辅料:
葱，
10克，
姜，
2克，
料酒，
6克，
老抽，
2克，
生抽，
5克，
包子调料，
1克，
食用油，
30克，
香油，
2克，
盐，
4克海城馅饼的做法步骤
1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。
2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。
3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。
4.葱、姜切碎备用。
5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。
6.香菇切成碎末备用。
7.将西葫芦用手挤出水分备用。
8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。
9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。
10.拌好的肉馅。
11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。
12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。
13.将所有的剂子都包上馅。
14.开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。
15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
16.看，煎好的馅饼。
17.再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。
小窍门&温馨提示
面要用温水，和得柔软，做好的馅饼皮才会柔软。面饧得好，擀得薄些，也不会露馅的。煎的时候一定要用小火，因为是肉馅的，所以要有耐心哟。肉馅可以少放些，煎得就快了。馅饼收口处不要太厚，否则不容易熟。
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