主料:
牛排肉，1块芦笋，
1把面包干酪，2片
辅料:
牛肉腌料︰︰酱油，2大匙牛肉腌料︰料酒，1大匙牛肉腌料︰太白粉，少许牛肉腌料︰油，1小匙盐，
少许，
黑胡椒，
随意芦笋炒牛肉的做法步骤
1.牛肉切成四方丁，加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙★ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。
2.芦笋切小段，大蒜切片，备用
3.起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟
4.将牛肉盛出备用
5.锅中放少许水煮滚，下芦笋煮熟，倒掉水分
6.牛肉回锅拌炒均匀，加盐、黑胡椒调味即成，熄火
7.先盛一半装盘，放一片干酪，另一半装盘；再一片干酪，上菜。
8.★ 干酪以刀背画出长条，交叉排上，微波炉中火30秒即融化完全。
小窍门&温馨提示
★ 牛肉先腌(+酱油 米酒)入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛。
TAGS：
热菜 家常菜 芦笋
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