主料:
红糖，
130g，
热水，
220g，
面粉，
300g
辅料:
酵母，
3g，
小苏打，
3g，
红枣适量，
植物油适量红糖发糕的做法步骤
1.130克红糖加入220克热水，把糖融化，凉至温热不烫手，加入3克酵母，搅至化开。
2.大碗中加入300克面粉，加入融化的红糖酵母水，搅拌至无颗粒，光滑粘稠的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵，发酵至1.5-2倍大，大概30分钟-1小时。
3.枣去核剪小块备用。
4.发酵好的面团加入3克小苏打，适量红枣碎，充分搅拌5分钟。
5.碗中刷油，搅好的面糊倒入7分满，用大枣点缀。
6.盖保鲜膜，二次发酵15分钟，水开下锅，大火蒸半小时，再焖3分钟。
小窍门&温馨提示
1、热水要凉至温热不烫手，酵母才好发酵。
2、发酵好的面团加入小苏打，是为了让面团更松软，更好吃。
3、用大枣点缀，是为了让发糕更好看。
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主食 家常菜 早餐 红糖
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