主料:
大米，
1碗秋木耳，20克姜，
1块，
食用油，
1小勺，
糖，
1/2茶匙，
酱油，
1小勺
辅料:
鸡腿，
1只，
红枣，
5只，
小葱，
1根，
盐，
1茶匙，
鸡精，
1/4茶匙木耳滑鸡煲仔饭的做法步骤
1.准备所需材料。
2.秋木耳提前泡8小时，然后洗净。
3.鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。
4.净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。
5.大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。
6.煮至水份开始收干。
7.加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。
8.10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。
9.闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。
小窍门&温馨提示
煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。
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热菜 粤菜 老人 宴客菜 午餐 大米
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