主料:
低筋面粉，
120g，
玉米淀粉，
60g，
糖粉，
40g，
玉米油，
90g，
核桃仁，
20g熟蛋黄，2个
辅料:
盐，
2g蛋黄核桃酥饼干的做法步骤
1.这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
2.烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
3.玉米油加入糖粉。
4.搅打至糖融化。
5.熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
6.搅拌均匀。
7.筛入面粉和玉米淀粉。
8.搅拌至颗粒状。
9.烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
10.倒入拌好的面粉中。
11.揉成团。
12.团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上
13.每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
14.入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
小窍门&温馨提示
压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香，要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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