主料:
带鱼，
两条
辅料:
黄酒，
10克，
醋，
30克，
糖，
35克，
盐适量，
酱油，
10克，
八角，
1个，
葱段适量，
姜片适量糖醋鱼的做法步骤
1.备带鱼
2.带鱼治净，备葱、姜、兑糖醋汁（糖35克 醋30克）
3.带鱼控净水分再拍上淀粉
4.锅烧热入油（油量稍多一些），八成热时依次放入带鱼煎制
5.煎制两面金黄色出锅
6.倒少许干净的油放葱段、姜片、八角煸出香气
7.转大火倒入酱油爆香，再烹入黄酒
8.适量的水烧开，倒入糖醋汁
9.调入盐和胡椒粉
10.放入煎好的带鱼
11.盖上锅盖中小火炖十分钟左右，期间翻一次面
12.收汁出锅
小窍门&温馨提示
煎鱼的油不适合再次食用
炖鱼时水和带鱼持平即可
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热菜 家常菜 私房菜 冬季食谱 宴客菜 学生 带鱼
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