主料:
大红虾，500克
辅料:
蒜，
1个，
食用油，
1勺，
老干妈，
1勺，
剁椒，
1小勺，
生抽，
1小勺，
淀粉，
1勺，
葱，
5根，
橄榄油，
1小勺，
盐，
0.5小勺，
鸡粉，
1小勺椒香蒜泥汁开背大虾的做法步骤
1.阿根廷大红虾解冻洗净
2.剪去虾的须和脚
3.虾背部剪开，剪到倒数第二节不要再剪下去，去虾线（可以用手，也可以用牙签）
4.虾身体上的壳上端的两侧各剪一刀，倒数第二节两侧各剪一刀，虾身体的肉中间剪开但不要断裂，刚才虾壳两侧剪开处的虾肉也要沿着两侧的方向剪开，开背如图所示（不是整个背打开）
5.去掉虾头（我把虾头放在一起煮海鲜虾头粥了，很鲜，一物两用嘛）
6.我多了一只虾，把最后一只虾剥开了
7.把最后一只多余剥开的虾放在中间了（其实中间可以放西兰花，可惜我手头没有西兰花）
8.虾肉抹上料酒，不用腌制，放入蒸锅蒸熟
9.蒸虾的同时开始制作酱汁。把蒜碾成蒜蓉，热锅注油，把蒜蓉放入翻炒
10.放入老干妈，翻炒（此处老干妈可以用辣椒油代替）
11.酱汁加水，加少许生抽
12.放入少许剁椒
13.放入盐（咸度适宜的话，可以不加盐）和鸡粉，再用少许水淀粉勾芡
14.放入葱，酱汁煮沸，椒香蒜泥汁制作完成
15.把酱汁浇在虾肉上，并在虾壳上抹上少许橄榄油
16.成品图，还有一碗海鲜虾头粥一起吃，粥的照片我就不拍啦
小窍门&温馨提示
虾不开全背，是因为这个酱汁很入味，所以可以不用把整个虾肉浸润。总之，各种食物的切法不仅是为了美观，而是为了口味
TAGS：
热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 蒜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烩锅葵
下一篇： 香酥炸鸡条的做法,香酥炸鸡条怎么做,香酥炸鸡条的做法视频,香酥炸鸡条图片,香酥炸鸡块,香酥炸鸡脖
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
