主料:
中筋面粉，
160g，
低筋面粉，
125g，
豆沙馅，
165g，
红曲粉，
5g
辅料:
糖粉，
20g，
猪油，
120g，
水，
65g红曲酥的做法步骤
1.油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀
2.和成光滑的面团，静置半小时。
3.油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油
4.和成油酥面团，静置20分钟
5.将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。
6.取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下
7.擀成牛舌状
8.自上而下卷起来，静置10分钟
9.松弛后再擀成牛舌状
10.自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟
11.取一个面团，从中间切开
12.按扁、擀圆
13.翻面后包裹豆沙馅
14.收口捏紧向下
15.入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟
16.做做看吧 很好吃呦
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 儿童节 其他菜系 中筋面粉
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