主料:
苦瓜，
一根，
香油，
一大勺，
糖，
10克，
枸杞，
10颗
辅料:
麻油，
一大勺，
盐，
6克，
蒜，
两瓣，
香醋，
两大勺凉拌苦瓜的做法步骤
1.苦瓜一根洗净。
2.苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水烧开调入盐，把苦瓜焯水一分钟，捞出放入冰水中投凉。
4.把所有的调料放入碗中拌匀。
5.把苦瓜捞出沥干水分，放入碗中加入枸杞，放入所有的调料拌匀，
6.拌匀装盘即可。
小窍门&温馨提示
1，烫好的苦瓜用冰水浸泡一下，口感更爽口。2，炝拌菜一定要控干水份，在拌入调料。xia
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