主料:
面粉，
80g，
玉米淀粉，
20g，
玉米油，
30g，
酸奶，
60g，
糖，
30g，
鸡蛋，
3个
辅料:
白醋适量熟绿豆适量绿豆酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1.面粉、玉米淀粉混合后过筛
2.三个蛋黄打在干净的盆里搅散
3.倒入酸奶拌匀
4.倒入玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋粉轻轻搅拌均匀制成蛋黄糊
6.蛋白加少许白醋，分三次加入白糖用电动打蛋器打发至提起打蛋器有直直的小三角
7.将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里切拌翻拌
8.然后再重新倒回到余下的蛋白霜里
9.依然是上下切拌翻拌均匀制成细腻的蛋糕糊
10.撒上煮熟的绿豆搅拌均匀
11.倒入8寸蛋糕模具里（绿豆基本上都沉底了），提前预热烤箱，160度上下火烤40分钟
12.烤好后取出倒扣在烤网上
13.晾凉后脱模
小窍门&温馨提示
蛋糕烤好后要马上取出倒扣在烤网上防止回缩。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 面粉
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