主料:
牛腩，
1斤，
番茄，
2个，
土豆，
2个，
洋葱，
1/2个
辅料:
香菜，
2颗，
生抽，
少许，
冰糖，
10颗，
老抽，
少许，
料酒，
4勺，
干辣椒，
少许，也可不放番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1.起锅烧水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分钟
2.土豆切滚刀块
3.番茄去皮切块
4.洋葱切块
5.牛腩捞出洗净，沥干水分
6.起油锅，小火下冰糖
7.炒至融化
8.倒入牛腩开中火翻炒上色
9.加入番茄洋葱继续翻炒两分钟
10.加入料酒，老抽翻炒，加入水没过菜即可，倒入少许生抽，少许盐，这里加一点盐为了更好入味
11.加入干辣椒，大火煮开转小火，盖盖子焖煮
12.半小时后加入土豆，开中火，煮十分钟，加入盐调味
13.有时间的话最好闷一两个小时，肉会比较入味，没时间的话直接起锅，撒入香菜点缀。
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热菜 家常菜 牛腩
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