主料:
藕，
一段，
肉糜，
半斤，
生粉适量，
鸡蛋，
3只
辅料:
生抽适量，
蚝油适量，
冰糖适量，
生姜适量，
小葱适量，
料酒适量，
红枣，
适量（点缀用），
香蕉，
1只（点缀用），
菜籽油适量酱汁藕夹肉的做法步骤
1.超市买的现成的精肉糜（也可以用腿肉，有肥有瘦的那种），加料酒，生抽，生姜末，小葱沫，一只鸡蛋清，搅拌均匀，静置10分钟备用
2.莲藕买这种肥肥的圆圆的，中间那段，干净匀称，摆盘好看
3.莲藕去皮切薄片备用，切双数，后面两片一个藕夹
4.取一片图上一层薄薄的肉糜
5.把另一片对称的按压上去，藕孔内填满肉糜，这样后面沾生粉均匀
6.和上图一样，把所有的藕片都做成藕夹
7.外把做好的藕夹一个一个放在预先准备好的生粉里两面抹均匀
8.你看，这样藕夹两面都沾到生粉
9.再放入预先准备好的鸡蛋液里两面沾一下，包括侧面也在蛋液里滚一下
10.藕夹再到生粉里正反两面沾一下，侧面滚一下
11.按上图，一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过了，
12.锅内加油烧至五成热，炸至两面金黄，表面的生粉变硬就可以了，一片片全部炸好备用
13.锅内加生抽，耗油，冰糖（白糖也可以），水，调制成适合自己的口味，把藕夹一片片放进去，加水盖过藕夹，盖上锅盖，大火烧开后把锅盖放一边，继续大火烧，一直烧到锅内汤汁只有三分之一了。就关火??
14.可以出锅了，把汤汁淋在藕夹上
15.烧好的藕夹在盘中摆出自己喜欢的图形，用香蕉和红枣点缀一下就收工了
16.成品欣赏
17.非常漂亮和有食欲，味道真心也不错
18.喜欢的可以试一下。
小窍门&温馨提示
冰糖成品光泽度比较好看。
TAGS：
热菜 家常菜 藕
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蛋皮秋葵的做法,蛋皮秋葵怎么做,蛋皮秋葵卷,蛋皮秋葵凉拌,皮蛋 秋葵,鸡蛋 秋葵
下一篇： 黑豆浆甜甜圈蛋糕的做法,黑豆浆甜甜圈蛋糕怎么做,黑豆浆甜甜圈蛋糕怎么做,冰淇淋甜甜圈蛋糕,甜甜圈奶油蛋糕,蛋糕 甜甜圈
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
