主料:
黑巧克力，
40克，
低粉，
170克，
淡奶油，
80克，
黄油，
100克，
糖粉，
65克，
蛋液，
16克，
可可粉，
15克
辅料:
盐，
2克巧克力曲奇的做法步骤
1.巧克力掰小块，加入淡奶油中。
2.隔水加热搅拌至融化，保温待用。
3.黄油软化后加入糖粉，盐，稍拌匀后打发。
4.分次加入打蛋液打匀。
5.分2至3次加入步骤1的巧克力奶油。
6.加入后打匀。
7.可可粉和低粉过筛，加入并用铲刀拌匀。
8.选好自己喜欢的花嘴，装入裱花袋中。
9.挤入烤盘中。
10.烤箱预热，170度18分钟。
11.烤制时间与温度以自家烤箱为准。成品可以撒上一些糖粉，更香甜。
小窍门&温馨提示
1、黄油软化程度，以手指压一下有小窝即可，加入糖粉用打蛋器拌匀再启动打蛋器打发。
2、烤制温度与时间以自家烤箱为准。
3、凉后密封保存。
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烘焙 下午茶 夏季食谱 其他菜系 黑巧克力
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