主料:
面粉，
300g，
香菜，
50g，
菠菜，
50g，
粉条，
50g，
海带丝，
50g，
花生米，
50g，
木耳，
50g，
豆腐皮，
50g，
肉丁，
50g
辅料:
油，
20g，
盐，
5g，
醋，
10g，
辣椒，
5g，
葱花，
50g调料
胡椒粉，
6g，
鸡精，
3g，
味精，
3g，
八角，
5g，
桂皮，
5g，
香叶，
5g逍遥镇胡辣汤的做法步骤
1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟，煮好的肉切成小丁备用，木耳提前泡发，红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净，分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
2.把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
3.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱，再放入肉丁稍煸炒，倒入猪肉的汤。改大火煮沸，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟，把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
4.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝，同煮约10分钟，把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟，关火，加入 米醋和香油即可。
小窍门&温馨提示
瘦猪肉 牛肉 羊肉，没有高汤用清水代替。醋和香油关火后再添加。
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汤类 豫菜 面粉
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