主料:
牛肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
香叶适量，
八角适量，
草果适量，
桂皮适量，
三奈适量，
白芝麻适量，
冰糖适量，
白胡椒适量，
料酒适量，
老抽适量，
辣椒粉适量卤香牛肉的做法步骤
1.将牛肉加入姜片和料酒焯过水；
2.在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；
3.在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；
4.卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。
小窍门&温馨提示
1.电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。
TAGS：
凉菜 家常菜 牛肉
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