主料:
鸡蛋，
4枚，
蒜苔，
200克调料
色拉油适量，
盐，
少许蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1.蒜苔择去老根及不能食用部分，冲洗干净。
2.炒锅上火放水，加小许盐，滴几滴油，把蒜苔轻淖一下。
3.鸡蛋??打破入碗，滴几滴白酒，搅匀，中火煎好，盛出备用。
4.炒锅再上火放油，油热下蒜苔、盐，略加翻炒，放入提前炒好的鸡蛋，翻匀出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、蒜苔轻焯，断生即可。
2、.鸡蛋不可煎老。
3、整个过程要连贯，行云流水，菜看上去要干净、清爽。
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