主料:
牛肉，
500克，
大葱，
1棵，
生姜，
2片，
蒜头，
2瓣，
孜然粉，
少许，
玉米淀粉，
1勺
辅料:
盐适量，
鸡精，
少许，
酱油，
少许大葱爆牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。
2.大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。
3.锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。
4.倒入牛肉大火不停翻炒。
5.炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。
6.再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
7.出锅装盘，上桌享用吧。
8.肉质鲜嫩，美味可口。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
牛肉一定要选用肉质嫩的部位，切的时候尽量切薄点，成品出来口感才会嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 牛肉
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