主料:
大虾适量花椒嫩芽，1把
辅料:
植物油适量，
鸡蛋，
少许，
淀粉适量调料
孜然粉适量，
辣椒粉适量，
椒盐适量椒麻大虾的做法步骤
1.花椒嫩芽洗净后用开水焯一遍，过凉水后备用。
2.大虾去虾须虾线。
3.虾放盆里，放少许鸡蛋液调匀后拌入淀粉拌匀。
4.炒锅放油烧热，放入虾中火炸。
5.虾体遍红虾香味四溢时出锅备用。
6.炸好的虾用厨房纸吸去多余的油脂。
7.花椒嫩芽干锅放入，炒干水分。
8.放入炸好的虾翻炒片刻。
9.放入椒盐，孜然粉，辣椒粉拌匀即可。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
炸的虾含有较多的油脂，后期炒制时不用放油。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 大虾
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