主料:
鸡蛋，
一个，
紫菜，
一小块，
虾皮，
一小把，
水，
一大碗
辅料:
香菜，
一颗，
淀粉，
两勺调料
食盐，
小半勺，
胡椒粉适量，
香油适量紫菜蛋花汤的做法步骤
1.备好
主料
，淀粉加小半碗水和成淀粉水，香菜切碎。
2.紫菜撕碎加一点凉水泡开。
3.锅中加一大碗清水烧开，请忽略我的锅，我这是祖传的一口老锅??。
4.水烧开后倒入紫菜。
5.倒入虾皮。
6.加一点食盐。
7.一点一点的添加淀粉水。
8.沸腾后淋入蛋液。
9.基本大功告成，是不是一个鸡蛋撒满锅。??
10.盛入碗里，滴几滴香油，撒点胡椒粉，放上香菜。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
重点在7.8步，初学者淀粉水要一点一点的添加，淀粉多了成了一锅浆糊，少了则没有晶莹剔透的感觉，每添加一勺要搅拌几下。蛋液加一勺凉水彻底搅拌，等汤沸腾后边搅拌边淋入，往水泡的地方一点一点淋。不喜欢香菜和胡椒粉的可以不加，食盐不要太多，虾皮本身有咸度。有疑问的朋友可以私信我。
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汤类 家常菜 鸡蛋
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