主料:
鲫鱼，
1条
辅料:
姜，
4片，
大葱，
1段，
大蒜，
2瓣，
干辣椒，
2个，
小葱适量，
酱油，
3勺，
米醋，
2勺，
料酒，
1勺，
白糖，
1茶匙红烧鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼处理干净备用！之所以去了头和尾巴，是因为处理的时候大拇指被鱼骨头深深刺了一下，出血了，我老公很生气就把鱼头剁了！??
2.酱油料酒醋已经调好了，用的如下汤勺！
3.锅中多一点油，放适量盐，把鱼放入两面都煎一下！不想黏锅，就把油烧很热，这样放入鱼，鱼肉就不会碎了！提前放盐就不会溅油出来哦！煎至两面微黄捞出备用！
4.锅中留少油，炒香大葱姜和蒜！
5.放入鱼和酱汁！再来一茶匙白糖
6.倒2小碗清水！差不多没过鱼的一半！把辣椒撕断放进去！大火烧开转中小火煮5分钟！中途翻一次身！
7.出锅前撒上葱段！大火收汁就可以出锅享用啦！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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