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萌萌的熊猎吐司

来源:好招商食品网 美食制作 Rare100  |  2023-02-08
主料:
面包粉300g全蛋液56g牛奶155g黄油20g酵母3.5g2.5g

辅料:
抹茶粉3g可可粉3g

萌萌的熊猎吐司的做法步骤

1.

主料

中除黄油外的所有原料投入面包机,启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油,再揉10分钟

2.面团放案板上分成3块,其中大面团等于两个小面团。

3.取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机,取另外一块小面团加入3克可可粉,在案板上揉均匀。

4.将面团放入容器内,在温暖湿润的环境下首次发酵 50分钟,体积增大2倍。

5.将发酵好的面团放在案板上,轻轻按压排出气体,滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块,绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。

6.把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。

7.取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条,上面码上两条可可面团、把小的原味面团长条放中间(如图)

8.把中形原味面团压成均匀薄片,长度与小面团同,如图盖在上面。

9.再两边码上可可面团,中间放上小的抹茶面团(如图)

10.把大的可可面片包在上面,如图

11.把摞好的面团放入土司盒,放进烤箱内发酵40分钟,发酵至7分满

12.烤箱预热后,将吐司盒放入烤箱,烘焙180度35分钟.

13.取出凉晾 ,熊猫吐司就做好啦!

14.切片造形,萌萌的,很棒。

小窍门&温馨提示

1.和面时间安自己家面包机调整,我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。
2.牛奶多少看鸡蛋大小增减,再安面粉吸水情况微调。
3.面团分割没有严格要求,自行创意,成品每个切面都不一样,是一组有趣的表情图。


TAGS:烘焙 小清新 儿童 早餐 其他菜系 面包粉
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