主料:
虾，
1000克
辅料:
猪肉末，
250克，
鸡蛋，
一个，
面包糠适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
香油适量，
生粉适量上校虾块的做法步骤
1.虾去壳去沙线。
2.全部剁成虾泥。
3.我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。
4.再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
5.再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。
6.顺时针搅拌出筋。
7.保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。
8.取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
9.取一块，沾上蛋黄液。
10.再沾上面包糠。
11.小火，炸至外皮膨胀里面熟透。
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