主料:
猪肉适量,
四季豆适量
辅料:
盐适量,
味精适量,
鸡精适量,
酱油适量,
淀粉适量四季豆丝炒肉的做法步骤
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1.准备所需材料,洗净,四季豆切丝。
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2.瘦肉切丝,加入淀粉、盐、鸡精、味精、酱油等腌制十几分钟。
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3.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
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4.捞出四季豆,沥干水分。
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5.热锅,放入花生油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用。
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6.猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒
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7.放入四季豆翻炒片刻,调入盐、味精即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.为防止中毒发生,四季豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
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