主料:
猪肉适量，
土豆适量卷白菜适量姜蒜适量郫县豆瓣酱适量，
干辣椒适量，
辣椒面适量，
料酒适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
花椒适量，
淀粉适量，
白砂糖适量，
葱花适量水煮肉片的做法步骤
1.猪肉切片加生抽，料酒，淀粉混合均匀腌制片刻。（一般用猪里脊肉，我们家人喜欢五花肉）
2.准备所有食材，土豆切片泡水，卷白菜（各种自己喜欢的蔬菜）姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱，干辣椒面，葱花切段。
3.将所有蔬菜焯水备用。
4.锅内放适量油将姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒炒香（我还加了小米辣）
5.加适量凉开水或高汤煮开。
6.放入肉片加适量盐，生抽，老抽，鸡精，盐，胡椒粉，放少许白砂糖煮熟即可。
7.把蔬菜倒入碗底。
8.把肉片倒入碗里，上面撒上干辣椒面，干辣椒段和花椒。
9.浇上烧开的油即可。
10.成品。
11.成品。
小窍门&温馨提示
如果有香菜或喜欢吃香菜味道的加点香菜味道更香。
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热菜 中式宴请 川菜 秋季食谱 午餐 晚餐 学生 猪肉
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