主料:
鸡肉，
500g，
土豆，
2个
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
花椒粉适量，
白糖适量，
醋适量，
香叶适量，
葱适量，
八角适量，
桂皮适量，
鸡精适量，
姜适量，
蒜适量土豆炖鸡块的做法步骤
1.鸡肉剁块，洗净，锅中坐水焯鸡块
2.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
3.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
4.土豆去皮洗净切块
5.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
6.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
7.倒入适量料酒
8.放入一勺白糖炒匀
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油调色
11.放入适量醋炒匀
12.倒入适量清水，没过鸡肉
13.盖盖，炖半个小时左右
14.放入土豆块
15.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
16.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
小窍门&温馨提示
水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放
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